活きのいいクロダイが手に入りました。関西地方では、チヌと呼ばれている魚です。煮る、焼く、蒸す、刺身と調理はいろいろありますが、クロダイは焼くのが、風味も旨味も一番味わえると思っています。さっそく、こんがりと焼いてみました。そして、白い身を…
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