キラッキラのサヨリが手に入りました。もちろん、サヨリの旬は春です。さて、どうしょうかな、と考えた。刺身もいいけど、焼く、それとも煮る。で、その結果、天麩羅といたしました。サヨリを開いて、骨を外します。開いたサヨリは衣をつけて。中骨は、素揚…
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