スーパーに行くと、菜の花が売っていました。だいたい2月の下旬くらいから店頭に並ぶので、そろそろ旬も終わりでしょうか。いつもはサッと茹でて、カラシ和えが定番なんですが、今回は揚げ出し豆腐のあんかけに使いました。菜の花に苦みがさりげなく味わえ、…
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