日野菜ってご存知ですか。かぶらの一種で、滋賀県の日野町あたりが原産らしい。この写真の野菜を漬物にするのです。逆にいえば、この日野菜は、漬物にしかできない野菜かも。最初は、市販の漬物メーカーの日野菜漬けを買ってみました。昆布が一切れ入ってい…
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