慈姑と漢字で書いて、くわいと読む。お節料理に使われているから、ご存知の人も多いでしょう。なんでお節に使われるかというと、球塊上部に芽が出ていることから、芽が出る、めでたい、ということで正月の縁起物として利用されるのです。収穫期は、12月から…
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