貧血といえば、鉄分不足。その鉄分にも、吸収の良いヘム鉄と、吸収の悪い非ヘム鉄があります。ヘム鉄は、肉や魚の多く含まれ、中でもレバーには多く含まれているんですよ。ただレバーを食べ過ぎるとビタミンAが過剰に摂取されて、食欲減退を引き起こす場合が…
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