アラキドン酸とは、魚介類や母乳、レバー、卵黄などに含まれる脂肪酸で、魚に含まれるDHA、EPAと同じく、脳の働きに重要な働きを果たすとして注目を集めています。体内でリノール酸から合成できますが、高齢者や乳幼児は十分に合成できない脂肪酸なのです。…