スーパーで、オバケを買いました。オバケというのはクジラの尾びれにある部分の白い肉で、塩漬けにしたものです。ほとんどが脂肪質で、薄くスライスしてボイルした縮れたものが売られています。雪のように真っ白な肉質で、独特の歯ごたえがあって、酢味噌で…
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