いよいよ旬の栗が出回ってきました。とりあえずは第１弾の10キロ。まずは鬼皮を剥いて渋皮煮つくり。栗って渋皮にポリフェノールがたっぷり含まれているのですよ。次に渋皮も剥いて、栗ご飯用に。で煮崩れた栗は、潰してマロンクリームになるって寸法です。…
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