秋といえば、キノコ。キノコといえば代表するのは椎茸です。椎茸といっても、香りや大きさ、値段の違いでいろいろありますが、大きく分けて栽培方法の違いでしょうか。たとえば、スーパーに出回っているエノキダケやシメジ、マイタケなどは菌床栽培で、大き…
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