スーパーの売り場にタケノコが並ぶようになりました。シャクシャクとして、おいしいですよね〜。タケノコは朝採りで、直ぐに調理をしなければアクが強くなってしまいます。京都のタケノコ料理の名店では、朝にちょうど良いタケノコが見つかったら、直ぐ釜に…
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